Pizzeria Il Fantasmino, a Tuscania

Gusto e tradizione ti aspettano in via Canino, 10.

Pizzeria Il Fantasmino

L'eccellenza della pizza e ristorazione a Tuscania

Benvenuti a Il Fantasmino, la vostra destinazione di gusto a Tuscania. La nostra non è una semplice pizzeria, ma un punto di riferimento per chi cerca una pausa ristoratrice in un ambiente accogliente e dal design moderno, con i suoi suggestivi mattoni a vista.

Dal pranzo alla cena, offriamo una ricca esperienza culinaria che va oltre la classica pizza, garantendo sapori autentici e una selezione curata di specialità. Con oltre vent'anni di esperienza, la pizzeria Il Fantasmino combina la tradizione con tecniche di impasto all'avanguardia per offrire prodotti sempre freschi e digeribili. Siamo aperti sia a pranzo che a cena per deliziare i nostri ospiti con la qualità e la passione che ci contraddistinguono.

Le specialità de Il Fantasmino

Dalla pizza alle pucce salentine

Il cuore della nostra offerta è, naturalmente, la pizza, ma le specialità de Il Fantasmino spaziano in un menù pensato per soddisfare ogni palato. Affianchiamo la nostra rinomata pizza a una vasta scelta di prelibatezze. Oltre alle pizze, prepariamo quotidianamente:

Non solo pizza e rosticceria

A pranzo, la nostra offerta si amplia includendo primi e secondi piatti, garantendo un'alternativa completa per chi lavora o visita la città. Tutte le nostre creazioni riflettono il nostro impegno per la qualità e la freschezza degli ingredienti.

Il segreto delle nostre pizze

Impasti a lunga lievitazione

La nostra dedizione alla qualità si manifesta nell'attenzione che riserviamo agli impasti, pilastro fondamentale per una pizza eccellente e, soprattutto, altamente digeribile. La pizzeria Il Fantasmino propone due diverse tipologie di impasto per offrire esperienze uniche, legate la formato, alla pizza tonda classica e alla pizza alla pala.

L'impasto della tonda classica

Per la nostra pizza tonda, utilizziamo una miscela particolare di farine, frutto di una ricetta segreta dello chef, che include farine doppio 00 e farina di tipo 1 macinata a pietra. Questo blend è essenziale per ottenere un impasto bilanciato. La chiave della nostra qualità è la lievitazione di 48 ore, che rende la pizza estremamente leggera e facile da digerire. Ogni morso è un'esperienza di croccantezza esterna e morbidezza interna.

L'impasto della pizza al taglio

La pizza alla pala, o al taglio, segue un processo leggermente diverso per garantire la sua particolare consistenza. Per questo formato, scegliamo una farina più "debole", lavorata con l'obiettivo di raggiungere una maggiore idratazione. Il risultato è un impasto simile alla tradizione genovese, caratterizzato da una struttura alveolata e una sofficità che si ottiene grazie a una lievitazione di 36 ore. Questa lavorazione rende la pizza al taglio perfetta per essere gustata al banco o in compagnia, mantenendo a lungo la sua freschezza.

Pizzeria Il Fantasmino

L'ambiente perfetto per ogni occasione

La pizzeria Il Fantasmino vi accoglie in un locale curato con uno stile moderno, che crea un'atmosfera calda e invitante. La struttura è pensata per offrire il massimo comfort ai nostri clienti, sia per un pasto veloce che per un evento speciale. Mettiamo a disposizione:

• Sala al Piano Terra: È la nostra sala principale, dedicata ad accogliere quotidianamente gli ospiti per il servizio di pranzo e cena. Un luogo dinamico e accogliente per gustare tutte le specialità.
• Sala al Piano Superiore: Questa sala è pensata per offrire uno spazio riservato e versatile, ideale per feste private e compleanni. È possibile affittarla per organizzare i propri eventi in un contesto esclusivo.
• Dehor Esterno: Durante le stagioni più miti, il nostro dehor esterno offre la possibilità di mangiare all'aperto, godendo dell'atmosfera tranquilla a due passi da Porta Tuscania.

Offriamo anche la possibilità di usufruire del comodo servizio d'asporto per pizze, panini e friggitoria, permettendovi di gustare le nostre specialità direttamente a casa vostra.

Assapora la vera pizza a lunga lievitazione e le specialità della pizzeria Il Fantasmino

Prenota il tuo tavolo ora per garantirti un posto e scoprire il gusto autentico della nostra pizzeria, paninoteca e rosticceria: ti aspettiamo!